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工事着工からおおよそ2週間とちょっと・・・
床や壁の下地工事はほぼ完了して、今日から空調の取替え工事が始まっています。 空調の取り替え? そうなんです、天井裏から姿を顕した大きなエアコン・・・結局危惧したとおり動かず、メーカーでも修理は不可能とのことで、新調の止むなきに・・・ 契約時に動かんかもという曰くつきで借りたので、店子側が手当をしなければなりません。 さぁ、どこを削ろかなぁと開業前からやり繰り算段に頭を使う羽目に・・・けどこれも愉しみと思いつつ自分で自分を励ます日々、というところでしょうか。 エアコン工事に平行して、天井の塗装や床、壁の張り込み、厨房・カウンター廻りの造作へと、あと2週間位で格好がつくところまできました。 昨日は、保健所で飲食店営業許可に関するご相談。何とか考えている方向でクリアできそう・・・ 午後は保健所から現場へ廻って、厨房機器の受け入れ。 メニューのプランも何とか形になりつつあって、一夜漬けに限りなく近い料理修行にも精出さんことにはあきません・・・
by cafe_georgian
| 2015-02-03 12:23
| かふぇ
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